Recette des Chouquettes

Recipe found at an archived ICA site.

This is the first recipe from the French Meal that we created in 1993.

12 oeufs
1 litre d’eau
600 grammes de farine
320 grammes de beurre
4 pincées de sel
4 cuillérées à soupe de sucre
4 poignées de grueyère rapé
canelle
poivre

1. Faire bouillir l’eau avec le beurre, le sel et le sucre. Encorporez-y la farine, hors du feu, dans l’eau bouillant et travaillez le mélange jusqu’à ce que celui-ci forme une boule.
2. Ajoutez le fromage, le poivre et la canelle
3. Cassez les oeufs un à un dans cette pâte (vous cassez un oeuf, vous remuez; vous cassez un deuxième oeuf, vous remuez…)
4. Mettre cette pâte dans une douille ou une cuillère et formez des petites boules que vous disposez sur la plaque du four (recouverte de papier aluminium).
5. Mettez au four (150 degrès C) et attendez que les chouquettes deviennent dorées.
6. Vous pouvez servir.

If your french is rusty, you can translate here to get the general idea of the ingredients. I will try to edit this later for a translated version.